Ok, wydaje mi się, że rozwiązałem problem. Pomyślałem, że skoro każdy port USB dostanie inny COM na stałe to nasunęło mi się proste rozwiązanie
Po prostu przepiąłem drukarkę do innego portu USB, dostał COM4 domyślnie. Ustawiłem taki w Kasiarzu i na razie działa
Problem mógł wyniknąć z tego, że przy poprzednim porcie USB przydzielił mi jakiś numer, który potem zmieniłem "ręcznie" w menedżerze urządzeń na COM1 (skoro taki był wolny, stwierdziłem, że może być) - i coś tu "zdurniał" i zmieniał.
Dzięki wszystkim za pomoc!