To równa rocznica, aby poznać program bliżej... Idealnego rozwiązania w standardzie nie ma, jeśli nie masz pełnej księgowości to można wystawić fakturę zbiorczą na "kontrahenta detalicznego" i wyzerować pozycje, które nie będą sprzedawane, z utworzonego dokumentu PZ skopiować pozycje, dodać nowy dokument WZ i wkleić pozycje. Jeśli jest niebieski to można wykorzystać dokumenty ZWZ - zwrócić co nie jest sprzedawane i na podstawie pozycji z ZWZ utworzyć nowy dokument WZ. W Twoim wariancie zamiast kartki papieru można powielić dokument, w jednym dokumencie pozostawić pozycje do sprzedaży, a w drugim te, które nie zostały sprzedane. Jeśli jest rzeczywiście tak jak napisałeś, czyli "baaardzo" ułatwiłoby Ci to życie to rozważ zamówienie rozwiązania dodatkowego, które będzie to wszystko realizowało automatycznie.